Kesambi Cirebon

Di tengah hiruk pikuk pasar kuliner, ayam afkir di Kesambi, Kota Cirebon, seringkali dipandang sebelah mata. Padahal, di balik statusnya sebagai “sisa produksi,” tersimpan potensi luar biasa yang belum banyak terungkap. Artikel ini akan mengajak menyelami lebih dalam dunia ayam afkir, mengungkap dinamika pasar, dampak sosial ekonomi, hingga inovasi produk yang bisa dikembangkan. Mulai dari…